Il caolino è un trattamento naturale usato in vigneto quando c'è un problema di siccità.

Nei periodi estivi particolarmente caldi, come oggi, un problema arduo da contrastare in vigna, è dato dalle alte temperature che foglie e acini mostrano nelle ore più calde, questo causa un blocco dell’attività fisiologica. L’uva esterna alla chioma subisce scottature e diviene pertanto non utilizzabile.

In tali condizioni l’applicazione del caolino, un'argilla bianca che subisce un processo di micronizzazione per migliorarne la solubilità in acqua consente di limitare i danni da stress da calore preservando l’integrità dei tessuti fogliari, la fisiologia di base ed alcuni elementi chiave della qualità.

Matteo il nostro vignaiolo ci ha raccontato qualcosa a riguardo del caolino distribuito nel vigneto di Chardonnay, un vigneto al terzo anno.