Spumante Metodo Classico Brut Nature
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Chardonnay e Garganega
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Millesimato 2017
Note di degustazione
Note floreali fresche e briose di gelsomino, acacia e biancospino. A seguire pera, pesca bianca e bergamotto, con una vena sapida. Al palato è avvolgente e ben amalgamato, con richiami fresco sapidi. Intrigante con finale agrumato. Color giallo paglierino acceso, dal perlage fine e continuo.
Spumante Metodo Classico Brut Nature
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Chardonnay e Garganega
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Millesimato 2017
Note di degustazione
Note floreali fresche e briose di gelsomino, acacia e biancospino. A seguire pera, pesca bianca e bergamotto, con una vena sapida. Al palato è avvolgente e ben amalgamato, con richiami fresco sapidi. Intrigante con finale agrumato. Color giallo paglierino acceso, dal perlage fine e continuo.
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Zona di produzione
Calcare di origine Eocenica. Vigneti posti nella parte più meridionale dei Colli Berici (VI), caratterizzata da esposizioni ottimali e buone escursioni termiche.
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Allevamento e vendemmia
Guyot per lo Chardonnay e Pergola per la Garganega. Età media delle viti: 15 anni. Uve raccolte a mano, metà agosto lo Chardonnay, fine agosto la Garganega.
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Vinificazione e affinamento
Pigiatura a grappolo intero. Prima fermentazione in botte d'acciaio, seconda fermentazione in bottiglia. 48 mesi sui lieviti.
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Servizio
Servizio: Alcool: 11,5% vol. Servizio: 6-8°
a tavola
abbinamenti
Il Brut Nature è ottimo come aperitivo o abbinato a crudités di mare, Gargati vicentini con julienne di calamari e ortica, e moeche in tempura.