• Sisto Biasin Rosso
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Sisto Biasin Rosso

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Sisto Biasin Rosso

Prezzo €13,00

  • Merlot, Cabernet Sauvignon

  • 2021

Note di degustazione

Il Sisto Rosso è un vino d’annata, fresco ma allo stesso tempo di corpo e strutturato.
Buona intensità olfattiva, con attacco iniziale fruttato di marasca e prugna, poi viola, pepe nero, vaniglia e liquirizia. Sentori vegetali e minerali. Secco ed asciutto, di freschezza adeguata e pronunciata sapidità, con piacevole nota amarognola caratteristica del vitigno. Finale morbido e rotondo segnato da sottili percezioni balsamiche. Rosso rubino con riflessi granato.

 Altre opzioni di pagamento

  • Zona di produzione

    Calcare di origine Eocenica. Vigneti posti nella parte più meridionale dei Colli Berici (VI), caratterizzata da esposizioni ottimali e buone escursioni termiche.

  • Allevamento e vendemmia

    Uve selezionate e raccolte manualmente. Epoca di vendemmia metà ottobre.

  • Vinificazione e affinamento

    Pigiatura soffice, fermentazione in vasca d’acciaio a circa 20°C con le vinacce per 12 – 15 giorni. Rimontaggi giornalieri e 2 – 3 délestage. Affinamento: in acciaio e barriques. Successivamente affinato in bottiglia per 3 mesi.

  • Servizio

    Servizio: Alcool: 12,5% vol. Servizio: 16-18°

a tavola

abbinamenti

Un rosso fermo che si accosta ottimamente ad arrosti di carni rosse, grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia con Pecorino dei Colli Berici fresco e cipolline sott’olio, coniglio al forno con polenta di Storo, tagliata di manzo al rosmarino.

Scheda tecnica